Bellenda Miraval Conegliano Valdobbiadene DOCG Prosecco Superiore Extra Dry 2009

Разберем название. По буковкам. Bellenda — это итальянский производитель, специализирующийся, в основном, на игристых винах. Miraval — это название вина. Conegliano Valdobbiadene — это регион в Венето, являющийся центром производства игристых вин Prosecco. DOCG (в сочетании с Conegliano Valdobbiadene, конечно) подтверждает контролируемость названия по происхождению. Prosecco — это игристые вина, производимые из винограда Glera в основном в упомянутых уже регионах методом Charmat. Superior — это понятно, хорошее, значит, вино. Extra Dry — это сухость, то есть, фактически, содержание сахара в вине. Для вин Prosecco используется три градации сухости — brut, extra dry и dry, наше то есть посерединке, сахара в нем 16 грамм на литр — почти брют. Ну и 2009 — это год, самая занятная часть названия.

Дело в том, что подавляющее большинство игристого вина не привязано к году. Миллезимные игристые — редкость и редкость, как правило, достаточно дорогая. В данном случаев, впрочем, миллезимность вина является скорее маркетинговой, чем содержательной — но все равно приятно.

Вот формальное и весьма подробное описание вина (слово «перляж» присутствует). От себя добавим, что вино очень ровное, с хорошей структурой, с интересными сливочно-дюшесными тонами (привет «Крем-соде» и «Дюшесу») и очень застольное. На новый год выпилось просто отменно.

Не исключено, что пара бутылок такого вина еще есть в гостевом доме «У Покровки». Елена Анатольевна, большое спасибо за подарок.

Fresita

Fresita — это по-испански «клубничка». В самом хорошем смысле этого слова. И еще это название чилийского игристого вина, изготовленного из винограда Шардоне и мякоти патагонской клубники. На официальном сайте напитка немножко написано и об этой загадочной клубнике, и о самом вине — но отсутствуют технологически подробности, которые было бы интересно узнать. Ну да ладно.

В результате загадочного смешения белого игристого и клубничной мякоти получился газированный клубничный компот с приятными винными нотами. Газированный, кстати, весьма агрессивно — я не обливался игристым уже лет пятнадцать, а тут два раза подряд при вскрытии двух бутылок не смог сдержать пены. И компот откровенный — в бокале совершенно беспардонно плавают хорошо всем знакомая клубничная мякоть. Эта же самая мякоть активно оседает на стенках бокалов, всем своим видом демонстрируя натуральность продукта. Ну и вкус, конечно — сплошной клубничный позитив.

Очень простой и очень приятный напиток. Никаких изысков от него, конечно, ожидать не нужно — но употреблять в качестве аперитива или основного напитка на вечеринках в легком стиле «Фрезиту» можно с удовольствием и в изрядных количествах.

Я добыл его в Пскове, «У Покровки». Допускаю, что там еще осталось несколько бутылок. Фотографии Александра Яковлева.

Beringer Sparkling Zinfandel Rosé

В интернете достаточно часто упоминается вино с таким же почти названием, только еще со словом White. И я до конца не разобрался, чем, например, отличается описываемое вино от California Sparkling White Zinfandel — единственного игристого, упомянутого на сайте производителя. Предполагаю, что ничем, кроме этикетки — но до конца не уверен.

С Beringer Sparkling Zinfandel Rosé все просто. Калифорнийское розовое игристое, изготовленное, естественно, из винограда сорта Зинфандель и имеющее цвет, полностью идентичный цвету разведенного водой домашнего клубничного компота. Это цветовая заявка полностью оправдывается и во вкусе — легкие, но легко идентифицируемые клубничные ноты, отлично сочетающиеся с общей свежестью и легкой мягкой сладостью вина.

Простое, понятное и очень приятное игристое.

Vigneto Dirupo Valdobbiadene Prosecco D.O.C. Spumante Brut

Игристое вино из Венето, производимое компанией Azienda Agricola Andreola Orsola. Наверняка без ущерба для сохранения смысла из этих четырех слов можно оставить одно — Andreola — но с четырьмя солиднее. Вот, кстати, сайт компании и картинка с официальным описанием вина.

Хитрое название вина раскрывается довольно просто, особенно если начинать с конца. Spumante Brut — «Игристое, брют». Valdobbiadene Prosecco D.O.C. — это название вина, изготовленного из винограда сорта Просекко (или купажа с его доминированием), собранного в окрестностях Вальдоббьядене (подробнее про Просекко можно почитать здесь или здесь). Ну а Vigneto Dirupo — это название двух вин (описываемое Spumante Brut и неизвестное мне Spumante Extra Dry), которое я возьму на себя смелость перевести как «Виноградники у скал». Местность между Конельяно и Вальдоббьядене холмистая, так что такое название совершенно уместно.

Достаточно простое, но весьма симпатичное вино, которое, как и почти все итальянское игристое, производится по методу Шарма. С мелкими и «долгими» пузырьками, приятной сухостью и не менее приятными фруктовыми нотами в аромате.

Codorniu Pinot Noir Brut

Здравствуй, кава, Новый год... Интенсивное питие игристых вин мы начали в этом году как-то рано — и начали испанским розовым игристым. Вино это весьма популярно, описано неоднократно, повторяться я не буду — но ссылки дам. Вот здесь достаточно подробно и на русском языке описан производитель и кава как класс вина (так называется игристое вино, произведенное по классической шампанской технологии из винограда, собранного в нескольких регионах Испании — если лень лазать по ссылке). Вот официальное описание вина на сайте производителя. А вот подробное описание вина (и технологии его изготовления) на русском языке.

От себя добавлю немного. Больше всего в этом вине удивляют не фруктово-ягодно-цитрусовые ноты, а характерные и приятные ноты Пино Нуар, пробивающиеся через пузырики и минеральность. Вино универсальное, праздничное, симпатичное — но так как игристые вина не особенно меня цепляют, то и оно не зацепило.

Chiarli Lambrusco Grasparossa di Castelvetro DOC

Итальянское (из Модены — это провинция на условном севере Италии, примерно в том месте, где «сапог» начинает выходить за пределы основного массива Европы) игристое, название которого тоже нужно разложить на кусочки. Chiarli («Кьярли») — это производитель, с ним все просто. Castelvetro — это местность, недалеко от которой собирается виноград, используемый для приготовления вина. Lambrusco Grasparossa — это, собственно, название лозы (Lambrusco) и ее разновидности (Grasparossa — как раз эта разновидность считается самой танинной).

5,5-6,5% сахара (то есть вино полусладкое), 8% алкоголя (то есть вино детское). Вино глубокого рубинового цвета с плотной и насыщенной розовой пеной. Сладкое, спокойное на вкус, неагрессивно игристое во рту. Хорошо сочетается практически со всем, потому что на столе играет роль скорее не алкогольного напитка, а вкусненькой запивки.

Хитрость и тонкость у вина была обнаружена только одна. Если Chiarli Lambrusco Grasparossa di Castelvetro пить, закусывая чем-либо очень легким, то оно может стать неожиданным, но очень эффективным аперитивом. Дело в том, что в это вине явно присутствуют ноты горького миндаля (обусловленные той самой танинностью, что привносит в напиток Grasparossa) — и если сразу не забивать эту горьковатую ноту обильными закусками, то она, как и положено любой горькой ноте, неслабо разгуляет аппетит.

Вот официальное описание вина на сайте производителя. С картинкой.

Domaine Bott-Geyl Cremant d'Alsace Brut Cuvee Paul-Edouard

Это тоже игристое вино и его названии тоже можно разложить по полочкам. С Domaine Bott-Geyl все просто — это производитель (под приведенной ссылкой его сайт, достаточно скучный). Cremant d'Alsace — это Креман из Эльзаса. С Эльзасом все понятно, это такая французская провинция, граничащая с Шампанью и с Германией. А Креманами называются игристые вина, произведенные в одном из семи французских регионов (Alsace, Bordeaux, Bourgogne, Die, Jura, Limoux, Loire — как читаются некоторые из этих названий по-русски, я все равно не знаю) или в Люксембурге. Так как название «Шампанское» зарезервировано за Шампанью, производителям вина из других регионов пришлось выдумывать новое слово. Получилось красиво. Слово «Креман», безусловно, этимологически вязано со словом «креманка» (это такой широкий бокал, принято считать, что именно креманка была первым специализированным бокалом для пития игристых вин). А что было раньше, Креман или креманка, я не знаю. Полагаю, что Креман.

Brut — это брют (содержание сахара — не более 1,5%). Словом Cuvee (кюве) может обозначать как первый отжим сока с винограда, заложенного в стандартный «шампанский» пресс, так и один из первых трех отжимов. Полагаю, что в данном случае речь идет именно о первом отжиме. И это хорошо, потому что именно он — самый лучший. Ну а Paul-Edouard — это просто название.

Описываемый Креман изготовлен из винограда Пино Блан, в нем 12,5% алкоголя и у него веселенький перляж. Который, если использовать подсмотренную у симпловцев музыкальную классификацию, можно назвать «Вальсом». Эта аналогия становится понятной особенно хорошо, если бокал повращать в руке. Пузырики газа начинают закручиваться следом за бокалом, сохраняя при этом очень изящную инерционность. Не могу сказать, что иллюзия вальсирования получается полной — но танцевальные аналогии для пузырьков все равно получаются самыми удачными.

На ярком свете эти пузырьки, сочетаясь со светло-золотистым оттенком вина, заставляют вино очень празднично искриться — то есть заниматься тем, чем и должно заниматься хорошее игристое.

Вино очень вкусное. Классическая «брютовая» сухость в нем сочетается с чуть свежими и душистыми нотами дыни, бананов и, немножко, ванили.

С фруктами и ягодами — волшебно.

Casa Defra Prosecco Spumante Oro Light

Вновь предстоящий Новый Год сделал практически неизбежной дегустацию игристых вин. Мы, естественно, этой неизбежности не сопротивлялись, тем более что одна небольшая дегустация трех очень разноплановых игристых вин была организована и проведена при нашем непосредственном участии.

А еще буквально несколько недель назад в Simple Wine News я вычитал новый термин: перляж. Им обозначается характер и интенсивность пузырения игристых вин, этимологически он связан со словом pearl. Но этимология, конечно, мало кого волнует — он просто всем нравится, особенно во фразах типа «бурный перляж». В том же журнале для характеристики перляжа разных шампанских используются названия музыкальных стилей. Ну, например, перляж бывает «Диско» или «Вальс». Ну что же, ну и мы не хуже многих — в нескольких «игристых» постах я позволю себе этот термин употребить. Скорее из хулиганских соображений — он пока не является устоявшимся (хотя почти наверняка таковым станет, уж очень вкусное слово) и о целесообразности его использования существуют самые разные мнения.

Итак, Prosecco Spumante Oro Light. Производитель — дом Cielo (Casa Defra — это одна из линеек вин этого производителя, возможно, связанная с какой-то конкретной винодельней, подробностей выяснить не удалось). Регион — Венето (Италия). Бутылка выглядит вот так. Лоза, естественно, Просеко (она же — Серприно). По нашей классификации оно сухое (сахара 2-2,5%), алкоголя в нем 11%.

Буквально два слово о названии. С Prosecco все понятно — это название автохтонной итальянской лозы. Oro Light — это «Золотое легкое» в переводе с итальяно-английского. А Spumante (от spuma — «пена») — это наиболее распространенное название итальянских игристых вин. Своеобразный (и чем-то даже созвучный) синоним слову «шампанское».

Prosecco Spumante Oro Light — это вино для яркого света. Его нежный соломенно-желтый цвет и легкая, прозрачная фактура потеряются в полумраке, даже если он будет со свечами и десять раз интимным. Ему нужен высокий потолок и много-много света. Или просто солнце.

Перляж... Ну да, перляж есть (извните, фраза бессмысленная, не мог удержаться). Сдержанный, если проводить музыкальные аналогии, то я бы назвал его мягким джазом. Впрочем, сдержанность перляжа полностью компенсируется поведением вина в полости рта — оно буквально взрывается на языке, выдавая весь сохраненный в бокале заряд пузырьков.

Вино показалось нам достаточно минерализированным, официальное его описание обещает наличие нот белых цветов и свежих фруктов — можно сказать, что они там есть. Мы пили его с сыром и манго — но с гастрономической точки зрения его можно считать практически универсальным напитком.

La Gioiosa Fragolino Etamoroso

Ключевое слово здесь Fragolino — именно так называется итальянское игристое вино с ароматом земляники. По романтической версии аромат этот получается в результате настаивания на ягодах, реальность не столь красива — при приготовлении вина чаще всего используется экстракт земляники.

Вино очень простое, без каких-либо закидонов и тонкостей — красное, с пеной нежно розового цвета, очень праздничное, с ярким вкусом, в котором ягодные ноты ощущаются очень хорошо, но совсем не назойливы.

Если очень хочется, то при встрече с таким вином можно корчить из себя глубокого винного эксперта и презрительно морщить нос на «сладенькое». А если не выпендриваться, то в жаркий день можно купить бутылку Фраголино, как следует охладить и подать со свежими и тоже немного охлажденными ягодами (малина, ежевика, земляника) или фруктами (нежные груши, спелые нектарины). Лучше за городом вечером или в городе на обеде — чтобы остаток дня провести освеженным и расслабленным.

Скоро начинается ягодный сезон — и есть смысл им воспользоваться. Вино точно продается в «Иванах».