8 окт. 2011 г.

Jalifa Amontillado


VORS (Very Old Rare Sherry) из небольшой дорогой линейки бодеги Williams & Humbert. Восемь лет выдержки под флёром, двадцать два года выдержки без флёра — вот формальное и вполне внятное описание хереса на сайте производителя.

Доминирующими нотами во вкусе Jalifa Amontillado являются ноты кислые — такие как бывают у орехов и изюма. Эти ноты интересны, приятны и весьма элегантны — но слишком настырны. При дегустации хереса нужно попробовать их «выключить», тогда можно будет легко уловить и другие составляющие хересной композиции: сдержанную ваниль, ореховую терпкость и намеки на былую сухость.

Приятный напиток. Елена Анатольевна, спасибо за вклад в дегустацию. Фотография Александра Яковлева.

Комментариев нет: