Сухое белое вино из северной части долины Роны, из апелясьона Кондриё, от винного дома Delas. 100% Вионье (Viognier), использование винограда только с одного виноградника (который как раз и называется Clos Boucher), небольшой тираж (6500-7000 бутылок в год, да и то не во всякий), ферментация в новых дубовых бочках и восьмимесячная выдержка на осадке — формальности, короче говоря, исключительно соблазнительны (вот, кстати, официальное описание вина).
«Неформальности» тоже очень хороши. Цветы, белый чай, немного ванили, медовая горчинка — глубокое и очень интересное вино, оно нам чрезвычайно понравилось. В официальном описании его советуют употреблять с рыбой на пару в масляном соусе и с курицей в апельсинах. За курицу не скажу, но с рыбой точно вкусно. Но еще вкусней просто с небольшими хлебцами с фуа-гра.
Комментариев нет:
Отправить комментарий