15 апр. 2010 г.

512. Стенания по индийскому чаю и Nilgiri Gleendale FF 2010


«В названии Darjeeling Badamtam FF 2010 Clonal White (Silver Needle) первое слово это, конечно, название чайного региона и, одновременно, базовое название чая — Дарджилинг. Второе слово (Badamtam) — это название конкретной чайной плантации (или чайного сада — такой термин тоже часто используется). FF 2010 — это первый урожай (First Flush) 2010 года (SF 2009, соответственно — второй урожай 2009). Clonal — это прямой намек на то, что чай собран не с тех кустов, которые являются потомками китайских саженцев, завезенных в Дарджилинг в XIX веке (при таком раскладе пишут China — такой чай тоже есть в списке), а с кустов, выведенных в результате селекционной и прочей работы уже на месте. Слово White означает, что индийцы пытались сделать белый чай, а слова Silver Needle — это такие мощные понты, означающие, что чай этот похож на китайские слабоферментированные чаи типа Инь Чжень («Серебряные иглы»). Слова Silver Needle можно игнорировать, иначе при их сопоставлении с внешним видом чая у любого человека, видевшего Инь Чжени, продающиеся в Китае по цене 50 долларов США за сто грамм (если такие вообще существуют) случится жесткая истерика.

Такими длинными словами (Darjeeling Badamtam FF 2010 Clonal White (Silver Needle)) описываются только те чаи, которые продавец выдает за самые навороченные. Более простым чаям даются и более простые названия, не перегруженные информационным мусором. Nilgiri Gleendale FF 2010 — чай из Нилгири, с плантации Gleendale, первый урожай этого года».

Этот чай — на фотографии. Более подробное его описание (он оказался очень приятным) и предварительный совокупный плач по поводу качества ассамов и дарджилингов — в очередном выпуске чайной рассылки. Детальный плач по каждому конкретному чаю случится несколько позже.

3 комментария:

Анонимный комментирует...

А чай Дарджилинг - действительно, изумительный!! Очень рекомендую! И огромное разнообразие его видов просто поражает и хочется попробовать все!! Есть очень хороший интересный русский сайт: www.darjeelingteaxpress.ru , на котором есть ВСЁ об этом чае, и заказать его там можно :)

Тания комментирует...

Я согласна с Гн. Денисом . Некоторые чайные компании делают без любой причины название чая сложным.Недавно кто-то сказал мне, что есть один онлайн чайный магазин Golden Tips Tea , где продают подлинный индийский чай и описание чаев тоже несложно. Например "Чёрный чай Гопалджара (Gopaldhara) Дарджилинг первого сбора". Я попробовала чаи и несомненно отличные. Я думаю, что наши люди в России будут любить это чаи.

Татьяна комментирует...

Чайные кусты Дарджилинга растут на высоких и порой очень крутых горных склонах, что не позволяет производителям чая использовать машины для сбора. Поэтому Дарджилинг до сих пор собирают только вручную. Сбор чая начинается ранним утром, пока солнце еще не начало сильно припекать. Сборщицы проворно срывают с каждой ветки два верхних листочка и почку (так называемую флешь) и бросают молодые побеги в корзину.

Чтобы получить 1 килограмм Дарджилинга, необходимо собрать около 22 тысяч таких флешей.