9 авг. 2011 г.

Bodegas César Florido. Чипиона


Чипиона (Chipiona) — это небольшой городок (муниципалитет, если по-правильному) в провинции Кадис, недалеко (час пешком по красивому пляжу) от Коста Балены. Чипиона входит в хересный регион и специализируется на производстве сладких вин из третьего хересного винограда — Москателя (Moscatel).

Бодеги в Чипионе могут стать сюрпризом для человека, начавшего знакомство с хересским виноделием с парадных и ориентированных на туристический просмотр хозяйств — таких, например, как Tio Pepe. Бодеги в Чипионе — это не музеи виноделия, снабженные магазинами и экскурсионной программой. Это центры мужских сообществ городка. Там беседуют, делают ставки, выпивают, напиваются и опохмеляются. Все это делают местные жители. И еще там недоумевают — но это уже туристы. Впрочем, не все — человек, хоть раз видевший заведение типа «Рюмочная» или «Винный павильон» без труда опознает в чипионской бодеге их близкого испанского родственника.

Bodegas César Florido является самой старой из чипионских бодег, семья, владеющая хозяйством, занимается производством вина с XVIII века, бодега в современном ее виде оформилась в конце XIX века. В настоящее время бодега производит небольшую линейку вин, основу которой составляют Москатели. Весьма скромное количества вина уходит на экспорт, большая часть — потребляется на внутреннем рынке. В том числе и в самой Чипионе, в одном из «разливочных пунктов» бодеги. Их там два, судя по карте. Мы побывали в том, который на Padre Rerchundi 35-37, рядом с самой бодегой.

Устроен этот пункт чрезвычайно просто. Небольшое помещение разделено на две части стойкой-прилавком. За этим прилавком сложена пирамида из бочек с названиями разливаемых вин и ценами на них (за бокал и за литр, самая высокая цена за бокал — 1 евро). Пирамида эта, возможно, выполняет декоративную функцию, потому что вина разливают из бутылок, которые стоят в холодильнике. Закусок нет. Баловство это, потому что.

Перед прилавком тоже стоят бочки, только торчком — они выполняют функции столиков. За бочками стоят мужчины, немного выпивают и беседуют. На стенах размещены рекламные плакаты, копии дипломов, которые получали вина César Florido на разных конкурсах, какая-то хитрая схема и весь доступный ассортимент с ценами.

Под прилавком спала собака. В какой-то момент хозяин попытался ее выгнать, но без фанатизма и безуспешно.

Прекрасное место. Для посещения обязательно. Попробованное вино нам тоже понравилось, но о нем — отдельно.

Комментариев нет: