Txomin Etxaniz Txakoli 2010

В самом конце 2011 года мы проводили в гостевом доме «У Покровки» предновогодние вечеринки, частью которых были дегустации вина. Вино Txomin Etxaniz принимало участие в этих дегустациях — и, признаюсь честно, выбрано оно было исключительно благодаря своему заковыристому названию (я до сих пор, кстати, не знаю, как оно точно читается — скорее всего что-то типа «Тчомин Этчаниз»).

Txomin Etxaniz Txakoli 2010 — это сухое (полусухое) белое вино из винного региона Getariako Txakolina (Страна Басков, Испания). Слово Txakoli, указанное на этикетке — это общее название легких сухих белых минерализированных вин, производимых в Getariako Txakolina (и некоторых других регионах Испании) из винограда Hondarribi Zuria (в других регионах он может называться иначе). Ну а Txomin Etxaniz — это название хозяйства, вина которого обычно считаются лучшими в Getariako Txakolina и усилиями которого сам регион получил в конце XX века официальный статус.

Txomin Etxaniz Txakoli 2010 — очень богатое, живое и интересное вино. Аромат у него сначала даже как-то пугает — в нем присутствует достаточно резкая и настырная кислина. Но во вкусе эта кислина трансформируется в приятную, нежную фруктовую свежесть и начинает радовать. И все это еще усугубляется некоторым количеством пузыриков газа. Совокупность всех этих не то чтобы противоположных, но точно разных характеристик обеспечивает вину широкий гастрономический диапазон — его и с рыбой вкусно пить, и под свежие десерты оно, наверняка, пойдет отлично, и летом, в качестве прохладительного напитка, сработает прекрасно.

Фотография Максима Дубенского.