5 мар. 2012 г.

Hager Weiss 2003


Хитрое австрийское сухое белое выдержанное вино из «Коричневой линии» Hager Matthias (о винах этой марки я писал много и хорошо, они нам очень нравятся), купаж Fruehroter Veltliner и Pinot Blanc. Хитрость этого вина состоит в следующем.

Во-первых, оно ферментируется с кожурой. Так обычно делают красные, а не белые вина. Во-вторых, оно девять месяцев выдерживается в дубовых бочках на осадке. В-третьих, оно очень похоже на сотерн, в нем есть характерная сладость, в ноты хорошо настоявшегося белого чая, пикантная прохладность — только все это очень легкое и прозрачное. В официальном описании вина фигурирует еще «очень кремовый вкус», в принципе, это и есть упомянутая выше сотерновая легкость.

Отличное вино с нестабильной гастрономической нишей. Его можно использовать даже как своеобразное десертное. А можно и с плесневелым сыром навернуть.

Фотография да, страшная. Эдгарас, спасибо!

Комментариев нет: