Hager Matthias Gemischter Satz 2008

Hager Matthias — это молодой австрийский винодел, работающий с виноградниками, расположенными около городка Молландс, в регионе Кампталь. Под маркой Hager Matthias продаются вина двух линеек: «Коричневая Линия» (Braune Linie) и «Голубая Линия» (Blaue Linie). В первую линейку объединены насыщенные, яркие вина, во вторую — легкие и свежие. Gemischter Satz — из легких и свежих.

Gemischter Satz, кстати, это вино, приготовленное из винограда нескольких сортов, но растущего на одном винограднике и собираемого и обрабатываемого одновременно. Ну то есть, грубо говоря, все сваливается в одну корзинку и перемешивается. Такое «естественное купажирование» было распространено в Австрии в прошлом, сейчас же является технологией редкой — и потому интересной.

Hager Matthias Gemischter Satz 2008 изготовлено из винограда сортов Вельтлинер красный ранний (Frühroter Veltliner) и Риванер (Rivaner). Получилось вино без особенных изысков, но симпатичное. Простое, легкое, изящное вино с приятными фруктовыми тонами во вкусе и мягким послевкусием. Заметить влияние хитрой технологии производства на вкус и аромат мы не смогли.

Официальное описание вина можно посмотреть вот здесь, на четвертой странице и на немецком. Продается в Gero Vyno Parduotuve на Palangos g. 2. Эдгарас, спасибо за любопытное вино.

Hager Matthias Grüner Veltliner Alte Reben 2007

Об одном из вин от молодого австрийского винодела по имени Хагер Маттиас (Hager Matthias) я уже писал некоторое время назад — сегодня, извините за банальное вступление, напишу еще об одном.

Hager Matthias Grüner Veltliner Alte Reben 2007 — это белое вино, изготовленное из винограда Грюнер Вельтлинер (Grüner Veltliner), собранного поздней осенью со старых лоз (их возраст — около 60 лет и именно от них в названии вина появились слова Alte Reben — «старые лозы») в австрийском винодельческом регионе Кампталь. Грюнер Вельтлинер, кстати — самая популярная лоза в Австрии, более трети австрийских вин производится с ее «участием». Мы, пожалуй, именно поэтому и решили попробовать это вино — как типичное австрийское.

Вот здесь (на четвертой странице) можно почитать официальное описание вина — толку от него, правда, не очень много. А неофициально о нем можно сказать следующее: вино очень интересное, свежее, душистое, немного пряное — и в нем гармонично и очень приятно проявляются одновременно минеральность и мягкость, замешанная на заметной и даже немного настырной фруктово-медовой сладости.

Остатки Hager Matthias Grüner Veltliner Alte Reben 2007 мы вылили на сковородку, на которой жарилось утиное филе — и остались очень довольны результатом. Приобретено в Gero Vyno Parduotuve на Palangos g. 2. Маттиас, Эдгарас, спасибо за дегустацию.

Hager Matthias Grüner Veltliner Seeberg 2008

Seeberg — это виноградники в Камптале — известном винодельческом регионе Австрии. Hager Matthias — это небольшой производитель хорошего вина, о котором я уже неоднократно писал и которое еще более неоднократно пил. Grüner Veltliner — это популярный в Австрии сорт белого винограда. Ну а Hager Matthias Grüner Veltliner Seeberg 2008 — это, конечно, сухое белое вино. Хорошее.

Вот его формальное описание на сайте производителя, из которого становится ясно, что за виноградом ухаживают бережно, собирают его поздно, сами виноградники орошают — потому что Grüner Veltliner не любит сухости. Вино получилось полнотелым, округлым, гармоничным, мягким, с ванильными нотами, вызывающими подозрение в выдержке — но они, на самом деле, от позднего сбора и хорошо вызревшего винограда.

Эдгарас, спасибо за отменное вино. Да, да, фотография страшная. Давайте считать ее подпольной.

Hager Matthias Blauburger 2008

Австрийское красное сухое вино из винограда сорта Blauburger винного дома Hager Matthias. Оптимальное красное сухое вино для жаркого лета: легкое, приятное в употреблении, фруктовое (но без настырности), с прозрачным свежим ароматом и оптимистическим послевкусием. А еще Blauburger — это типичная красная лоза австрийского винодельческого региона Кампталь — так что пить Hager Matthias Blauburger 2008 было не только вкусно, но и полезно с точки зрения вселенского разума.

Вот здесь можно найти (если поискать) официальное описание вина. А вот здесь можно его купить.

Hager Weiss 2003

Хитрое австрийское сухое белое выдержанное вино из «Коричневой линии» Hager Matthias (о винах этой марки я писал много и хорошо, они нам очень нравятся), купаж Fruehroter Veltliner и Pinot Blanc. Хитрость этого вина состоит в следующем.

Во-первых, оно ферментируется с кожурой. Так обычно делают красные, а не белые вина. Во-вторых, оно девять месяцев выдерживается в дубовых бочках на осадке. В-третьих, оно очень похоже на сотерн, в нем есть характерная сладость, в ноты хорошо настоявшегося белого чая, пикантная прохладность — только все это очень легкое и прозрачное. В официальном описании вина фигурирует еще «очень кремовый вкус», в принципе, это и есть упомянутая выше сотерновая легкость.

Отличное вино с нестабильной гастрономической нишей. Его можно использовать даже как своеобразное десертное. А можно и с плесневелым сыром навернуть.

Фотография да, страшная. Эдгарас, спасибо!

Дегустации в ноябре и в декабре

5 ноября в Пскове, в ресторане «Аристократ» ювелирный салон «Королева Марго» проводил салонную презентацию изделий с чешскими гранатами. В рамках этой презентации провел дегустацию портвейнов Warre’s, среди которых была и Otima 10.

С этими же портвейнами, усугубленными Otima 20, отработал 6 ноября в гостевом доме «У Покровки» дегустацию «Портвейны на чайном столе». Мы попробовали совмещать португальские портвейны с разными тайваньскими чаями от «Бирюзового чая». В этом, кстати, присутствовала красивая историческая рифма, потому что именно португальцы были первыми европейцами, начавшими активно контактировать с Тайванем. Дегустация получилась любопытной, но явно перенасыщенной отличными напитками. Вот здесь можно посмотреть на фотографии с мероприятия.

28 ноября в Вильнюсе, в Gero Vyno Parduotuve на Palangos g. 2 принял участие в камерной дегустации коньяков Leyrat (X.O. Veille Reserve и X.O. Elite) и ABK6 Grand Cru. С моей стороны там были представлены уже упомянутая Otima 20 и немножко тайваньского чая, в том числе и отменный чай с цедрой натурального бергамота.

1 декабря в том же самом магазине дегустировал австрийские вина от Hager Matthias под чутким руководством лично Маттиаса Хагера.

11 декабря провел небольшую дегустацию тайваньского чая в эклектичном русском стиле — с сифонами и разнообразными закусками. Получилось хорошо.

18 и 19 декабря снова в Пскове и снова в гостевом доме «У Покровки» провел две дегустации игристых вин из Венето (Италия). Фотография (Александра Сидоренко) как раз с одной из этих дегустаций. Руками я там много размахивал, по какому поводу машу на фотографии, уже не помню.

В дегустационном плане декабрь и ноябрь удались.

Pragiara de TARCZAL 2000

de TARCZAL (сами себя они пишут именно так, большими буквами) — это итальянская компания, работающая с виноградниками долины Валлагарина (Vallagarina, провиция Тренто, север Италии). А Pragiara — это одно из отборных вин компании, изготавливаемое только в те года, когда три составляющие его в равных частях винограда (Каберне Фран, Каберне Совиньон и Мерло) созревают одновременно. Штука в том, что Pragiara — это смесь виноградов, а не купаж вин. То есть перемешиваются ягоды до обработки, а не вина, полученные из разных лоз. Примерно также получается Hager Matthias Gemischter Satz 2008, о котором я уже писал — а сама технология смешивания ягод считается более старой, чем технология купажирования вин, что, впрочем, естественно. А еще Pragiara три года выдерживается в бочках и год — в бутылках.

Результат радует чрезвычайно. Очень характерное (с ударением на второй слог) вино чуть мутноватого цвета гранатового сока, с насыщенным ярким вкусом, нотами подпеченного изюма (характерными скорее для южных, чем для северных вин — и это удивительно) и специй, бархатистое, полнотелое, сухо-сладкое, с кучей оттенков и нюансов. Вот его описание на сайте производителя. Приобретено в вильнюсском La Passion du Vin.